Ở người cao tuổi, hệ miễn dịch suy giảm là nguyên nhân chính khiến họ dễ mắc phải các bệnh lý nguy hiểm như tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường hay các bệnh hô hấp mãn tính. Chính vì vậy, việc bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là yến sào, trở nên vô cùng cần thiết.
Tuy nhiên, để cơ thể có thể hấp thụ được hết lượng dưỡng chất này cần phải có cách chưng và liều lượng dùng phù hợp. Bài viết sau đây, Yến sào Tiên Tiên gửi đến bạn thông tin và cách sử dụng người già nên ăn yến như thế nào để cho hiệu quả nhất.
I. Người già nên ăn yến như thế nào
Đối với người cao tuổi, cần bổ sung yến sào vào chế độ ăn uống định kỳ hàng tuần hoặc hàng tháng với liều lượng hợp lý nhằm hỗ trợ phục hồi và duy trì sức khỏe lâu dài.
Mỗi lần sử dụng, người già nên dùng khoảng 4-5g yến khô, lý tưởng nhất là ăn cách ngày, với tổng lượng yến khô mỗi tháng không vượt quá 100g.
Trong trường hợp đang điều trị bệnh, người mới phẫu thuật hoặc gặp khó khăn trong việc tiêu thụ các loại thực phẩm khác, nên duy trì ăn yến hàng ngày với liều lượng 3-4g mỗi lần, tối đa 150g mỗi tháng.
Sau một tháng sử dụng liên tục, nên chuyển sang chế độ ăn cách ngày.
1. Liều lượng tổ yến phù hợp cho người già
Người cao tuổi nên dùng yến sào với lượng vừa phải, tránh tiêu thụ quá nhiều cùng lúc vì có thể gây “quá tải” cho cơ thể, dẫn đến việc không hấp thụ hết các dưỡng chất từ yến. Tốt nhất, nên chia nhỏ lượng yến để ăn thành nhiều bữa và sử dụng đều đặn.
Thông thường, người lớn tuổi khỏe mạnh có thể dùng khoảng 6-7 gram yến sào, 2 lần/tuần. Với những người đang điều trị bệnh, nên duy trì liều lượng không quá 5 gram/ngày, 2 lần/tuần.
2. Thời điểm thích hợp để sử dụng tổ yến
Ngoài việc chú ý đến liều lượng, thời điểm tiêu thụ tổ yến cũng là yếu tố quan trọng mà người cao tuổi cần quan tâm khi sử dụng. Nhiều người lầm tưởng rằng có thể dùng tổ yến bất cứ lúc nào trong ngày.
Thực tế, thời điểm sử dụng yến sào ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Nếu dùng không đúng lúc, cơ thể có thể không hấp thụ được tối đa các chất dinh dưỡng từ yến.
Các chuyên gia khuyến nghị nên dùng tổ yến vào sáng sớm, khoảng 30 phút trước khi ăn sáng, hoặc buổi tối, khoảng 1 giờ trước khi đi ngủ. Ngược lại, nếu người già ăn yến ngay sau khi no, khả năng hấp thụ dưỡng chất sẽ bị giảm sút.
3. Những đối tượng không nên dùng tổ yến
Mặc dù tổ yến là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng.
Người cao tuổi mắc các bệnh như tỳ vị yếu, cảm lạnh, đầy bụng, khó tiêu, viêm da, viêm phế quản, viêm đường tiết niệu, hoặc sốt cao nên tránh dùng tổ yến.
Lý do là trong những trường hợp này, cơ thể khó hấp thụ dưỡng chất từ yến, thậm chí có thể gây mệt mỏi hoặc khó khăn trong tiêu hóa.
II. Lợi ích của yến sào đối với sức khỏe người già
Chống lại lão hóa
Lão hóa là quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi ở người cao tuổi, nhưng việc sử dụng tổ yến đã được nhiều nghiên cứu xác nhận có khả năng làm chậm quá trình này.
Lý do là tổ yến chứa 0,2% nguyên tố Selenium (Se), một chất chống oxy hóa hiệu quả giúp giảm thiểu tốc độ lão hóa ở người lớn tuổi.
Tăng cường canxi
Tổ yến là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt hữu ích trong việc duy trì xương chắc khỏe cho người cao tuổi.
Hàm lượng canxi dồi dào trong yến sào không chỉ giúp phòng ngừa bệnh loãng xương mà còn giảm các triệu chứng đau cơ và thoái hóa khớp.
Tăng cường sức đề kháng
Các dưỡng chất có trong yến sào hỗ trợ nâng cao hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng dồi dào, giúp cơ thể trở nên khỏe khoắn, dẻo dai, đồng thời tăng khả năng chống lại các bệnh thông thường và giảm thiểu cảm giác mệt mỏi, uể oải hay khó khăn trong vận động.
Đối với người già có bệnh nền, ăn yến sào đúng cách giúp tái tạo hồng cầu, tăng cường các mô và có khả năng chữa lành rất tốt.
Hơn nữa, người lớn tuổi trong lúc bệnh thường ăn không ngon miệng, cơ thể khó hấp thu dinh dưỡng từ thức ăn, lựa chọn yến sào sẽ giúp tăng cảm giác ngon miệng , điều này hỗ trợ rất nhiều trong quá trình chữa bệnh và hồi phục.
Bảo vệ mắt ngăn ngừa giảm thị lực
Các dưỡng chất trong yến sào có thể giúp tăng trưởng các tế bào giác mạc, giúp mắt sáng và vận động tốt hơn, ngăn ngừa chứng giảm thị lực thường xảy ra ở người lớn tuổi.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Người có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là những người đang hồi phục bệnh và trẻ em có thể ăn yến sào để cải thiện hệ tiêu hóa. Những đối tượng này cần bồi bổ nhưng lại khó hấp thu dinh dưỡng.
Đặc biệt, yến sào là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa lại cung cấp nhiều dưỡng chất nên sẽ giúp người ốm hồi phục sức khỏe nhanh hơn.
Hỗ trợ sức khỏe cho xương
Nghiên cứu trên động vật cho thấy sức khỏe của xương cải thiện đáng kể sau khi tiêu thụ chiết xuất yến sào hàng ngày.
Người ta cũng cho rằng chiết xuất của yến sào chứa các thành phần có hoạt tính có thể giảm thiểu sự xuất hiện của viêm khớp và góp phần tái tạo sụn. Vì vậy họ cũng quan tâm đến tiềm năng yến sào như một chất bổ sung điều trị cho bệnh xương khớp và sức khỏe của xương.
III. Những lưu ý sử dụng yến cho người già
Yến sào có hàm lượng dinh dưỡng cao, nếu dùng quá liều có thể gây đầy bụng, khó tiêu hoặc làm cơ thể “quá tải” dinh dưỡng. Người lớn tuổi chỉ nên dùng 3–5g yến tinh chế mỗi lần, và 2–3 lần/tuần là hợp lý.
Thời điểm lý tưởng để sử dụng yến sào là vào buổi tối, trước khi đi ngủ khoảng 20 phút đến 1 giờ.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, sau khi ngủ khoảng 1 tiếng, cơ thể bước vào giai đoạn tiết hormone tăng sinh mạnh mẽ, giúp khả năng hấp thụ dinh dưỡng đạt mức tối ưu. Vì vậy, dùng yến sào vào khung giờ này sẽ mang lại hiệu quả bồi bổ cao nhất.
Việc ăn yến cần thực hiện đều đặn và liên tục, tránh tình trạng sử dụng ngắt quãng. Mỗi ngày chỉ nên dùng một lượng nhỏ nhưng đều đặn, sẽ tốt hơn nhiều so với việc ăn quá nhiều trong một ngày rồi ngừng hẳn trong thời gian dài.
Do hàm lượng dinh dưỡng trong yến sào khá cao, nên cần đặc biệt lưu ý về liều lượng sử dụng hằng ngày. Người khỏe mạnh chỉ nên dùng tối đa khoảng 100g yến sào mỗi tháng.
Trong khi đó, người đang trong quá trình hồi phục hoặc điều trị bệnh có thể tăng liều lượng lên khoảng 150g mỗi tháng.
Đặc biệt, với người lớn tuổi mắc bệnh cao huyết áp, cần thận trọng khi dùng yến sào, vì yến có khả năng làm tăng số lượng hồng cầu điều này có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe tim mạch.
Khi mới bắt đầu sử dụng yến, không nên bổ sung quá nhiều ngay lập tức. Trong tháng đầu tiên, nên dùng với lượng nhỏ, khoảng một chén nhỏ cách ngày, để cơ thể làm quen dần.
Từ tháng thứ hai trở đi, có thể tăng dần liều lượng tùy theo khả năng hấp thụ và nhu cầu bồi bổ của cơ thể.
Thận trọng với người có bệnh nền
- Người bị cao huyết áp, tim mạch hoặc bệnh về máu cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng yến thường xuyên, do yến có thể kích thích tăng hồng cầu.
- Người bị tiểu đường nên dùng yến không đường hoặc không dùng kèm các nguyên liệu có đường như táo đỏ, kỷ tử…
IV. Các món ăn kết hợp với yến sào tốt cho người già
1. Chưng yến với hạt sen và táo đỏ
Chuẩn bị:
- 3-5g tổ yến tinh chế
- 100g hạt sen khô
- 50g táo đỏ
- Đường phèn
Cách làm:
Bước 1: Ngâm tổ yến với nước 30 phút cho yến mềm và nở ra. Vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Hạt sen khô ngâm trong nước ấm khoảng 60 phút. Sau đó cho vào nồi và nấu cho đến khi chín mềm. Tương tự, táo đỏ bạn cũng ngâm nước rồi ninh cho mềm.
Bước 3: Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cho yến sào, hạt sen, táo đỏ và ít nước vào thố chưng yến. Chưng hỗn hợp trong khoảng 20 – 25 phút với lửa vừa và nhỏ dần. Sau đó cho 1 ít đường phèn vào thố chưng và để thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và thưởng thức.
2. Cháo tổ yến
Chuẩn bị:
- 3-5g tổ yến
- 100g thịt heo băm nhỏ
- 1 bát gạo tẻ
- Vài lát gừng tươi
Cách làm:
Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước lạnh cho mềm. Nếu sử dụng tổ yến thô, hãy nhặt sạch loại bỏ lông. Sau đó cho vào nồi cách thủy chưng tầm 30 phút.
Bước 2: Thịt xay ướp gia vị trong 15 phút, sau đó cho lên chảo cùng 1 chút dầu ăn xào cho săn lại.
Bước 3: Gạo vo sạch, nấu với nước vừa đủ nấu.
Bước 4: Khi cháo đã chín thì cho tổ yến và thịt bằm vào nấu thêm 5 phút nữa. Nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị gia đình. Đợi nguội và múc ra đợi nguội và thưởng thức.
3. Súp càng cua tổ yến
Chuẩn bị:
- 1 tai yến tinh chế
- Càng cua tươi: 3 cái
- Dăm bông: 50g
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Nấm đông cô: 10g
- Ức gà: 1 cái
- Trứng cút luộc: 10 – 15 trái
- Một số nguyên liệu khác tùy vào sở thích.
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tổ yến ngâm nở rồi chưng cách thủy với một ít nước trong 20 phút.
Càng cua luộc chín, gỡ mai. Gà luộc chín, xé nhỏ. Trứng cút bóc vỏ.
Thái sợi giăm bông. Bắp Mỹ dùng dao bào hạt nhỏ ra. Nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi cắt làm 3 phần.
Bước 2: Đun sôi 2 chén nước dùng, cho bột bắp, nấm và giăm bông vào nấu chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Múc súp ra tô, cho tổ yến đã chưng cách thủy lên trên, rắc ít hành ngò và tiêu lên trên và thưởng thức.
4. Hầm cùng gà ác
Chuẩn bị:
- Tổ yến: 30g (ngâm nở)
- Gà ác: 1 con (sơ chế sạch lông sạch, rửa sạch để ráo)
- Thuốc bắc: 1 gói
- Xá xíu: 2 – 3 miếng
- Vỏ quýt khô
Cách chế biến:
Bước 1: Vỏ quýt ngâm 15 phút cho mềm rồi cho vào nồi cùng một ít nước, đun sôi.
Bước 2: Gà làm sạch, trần gà với nước sôi để khử mùi hôi.
Bước 3: Xé nhỏ yến và chưng cách thủy 20 – 30 phút.
Bước 4: Cho gà và thuốc bắc vào nồi. Đổ thêm 2 chén nước vào nồi nấu trong khoảng 40 phút.
Bước 5: Cho các nguyên liệu còn lại, bao gồm tổ yến, thịt gà vào nồi đun sôi trong 30 phút nữa. Nêm một chút gia vị cho món ăn rồi tắt bếp.
V. Vì sao người già nên lựa chọn Yến Sào Tiên Tiên
Đằng sau mỗi sản phẩm Yến Sào Tiên Tiên là cả một câu chuyện dài về tâm huyết, đam mê và sự cống hiến.
Mang lại giá trị tốt nhất cho sức khỏe người dùng cùng cam kết chất lượng hàng đầu.
Tổ yến thu hoạch từ nhà yến gia đình, đảm bảo nguồn gốc. Không tẩm độn, không chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe.
Chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại yến sào, từ yến thô, yến tinh chế, yến chưng sẵn… phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng.
100% tổ yến nguyên chất, thu hoạch từ nhà yến Tiên Tiên
Từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến nhặt lông, làm sạch, định hình, sấy khô đều được thực hiện bởi đội ngũ nhân viên có tay nghề cao.
Khâu chế biến và đóng gói đều diễn ra trong quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt.
Tiệt trùng bằng máy hiện đại đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ được độ tinh khiết, giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt, cam kết chất lượng
Yến sào Tiên Tiên không ngừng nỗ lực mang đến những sản phẩm yến sào đa dạng và phong phú, đáp ứng mọi mong muốn và phù hợp nhiều độ tuổi sử dụng.
Tổ yến thô và tinh chế
Yến hũ chưng sẵn
Sữa chua yến
Sản phẩm Yến sào Tiên Tiên đa dạng, phù hợp nhiều nhu cầu
Không chất bảo quản
Không chất tẩy trắng
Không tẩm đường và chất độn
Toàn bộ quy trình sản xuất yến sào từ khâu nhặt lông, loại bỏ tạp chất, xử lý mùi tanh đến đắp tổ đều được thực hiện thủ công tỉ mỉ bởi những người thợ lành nghề, giàu kinh nghiệm.
Quy trình sản xuất thực hiện thủ công bởi những người thợ lành nghề
Tư vấn tận tình, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.
Sản phẩm đóng gói kỹ lưỡng và giao hàng nhanh chóng. Cam kết hoàn tiền hoặc đổi trả nếu sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.
Yến sào Tiên Tiên luôn tâm niệm rằng “cái tâm” chính là nền tảng vững chắc nhất.
Mỗi sản phẩm ra đời đều là kết tinh của sự tận tâm, trách nhiệm và mong muốn mang đến những giá trị tốt đẹp nhất cho khách hàng.
Yến sào Tiên Tiên cam kết mang đến sản phẩm chất lượng nhất
Yến sào Tiên tiên dịch vụ giao hàng toàn quốc, đóng gói cẩn thận, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong điều kiện tốt nhất.
Trên đây là những thông tin về người già ăn yến như thế nào là tốt nhất ?. Hy vọng bài viết trên của Yến sào Tiên Tiên đã giải đáp những thông tin mà các bạn đang tìm kiếm.
Xem ngay sản phẩm tổ yến, yến hũ chưng sẵn, sữa chua yến ưu đãi lên đến 30% tại Yến sào Tiên Tiên. Ưu đãi chỉ diễn ra trong tháng này!
Yensaotientien.com
