Chân yến thô là gì? Phân loại và ưu nhược điểm của từng loại

Trong thế giới yến sào, chân yến thô được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, giá trị dinh dưỡng không kém tổ yến nguyên, lại có mức giá dễ tiếp cận.Vậy chân yến thô là gì và có nên lựa chọn loại yến này cho gia đình? Cùng Yến Sào Tiên Tiên khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé.

I. Chân yến thô là gì?

Chân yến thô là phần gốc của tổ yến – nơi chim yến bám chặt vào vách đá, vách tường hoặc thanh gỗ trong nhà yến để xây tổ. Đây được xem là bộ phận chắc chắn và cứng cáp nhất của tổ yến, bởi nó phải chịu lực giữ toàn bộ chiếc tổ.

Khác với phần thân tổ có sợi yến mảnh, mềm và đẹp mắt, chân yến thường có sợi yến dày, cứng và ngắn hơn, đồng thời chứa nhiều lông yến và tạp chất hơn nên cần sơ chế kỹ lưỡng trước khi chế biến. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng trong chân yến không hề thua kém so với tổ yến nguyên, thậm chí còn có hương vị đậm đà, dai giòn đặc trưng mà nhiều người yêu thích.

Chính vì vậy, chân yến thô thường có giá thành dễ tiếp cận hơn so với tổ yến nguyên, phù hợp với những ai muốn thưởng thức yến sào chất lượng nhưng vẫn tiết kiệm chi phí.

II. Phân loại chân yến thô

Chân yến thô được chia thành nhiều loại khác nhau dựa vào màu sắc, môi trường hình thành và giá trị dinh dưỡng. Mỗi loại lại có đặc điểm riêng, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng.

1. Chân yến thô trắng

Đặc điểm: Màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, sợi yến khá dày và cứng. Đây là loại phổ biến nhất hiện nay.

Dinh dưỡng: Cung cấp protein, axit amin và khoáng chất cần thiết, phù hợp cho việc bồi bổ sức khỏe hằng ngày.

Giá tham khảo: 2.500.000 – 3.200.000 VNĐ/100g.

Đối tượng phù hợp: Gia đình muốn sử dụng yến thường xuyên, trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ làm đẹp da.

2. Chân yến thô hồng

Đặc điểm: Sợi yến có màu hồng nhạt hoặc cam nhạt, hiếm hơn so với yến trắng.

Dinh dưỡng: Hàm lượng khoáng chất cao hơn, hỗ trợ bổ máu, tốt cho người suy nhược, phụ nữ sau sinh.

Giá tham khảo: 5.000.000 – 6.500.000 VNĐ/100g.

Đối tượng phù hợp: Người cần bồi bổ chuyên sâu hoặc muốn chọn yến sào làm quà biếu cao cấp.

3. Chân yến thô huyết

Đặc điểm: Màu đỏ cam hoặc đỏ đậm tự nhiên, cực kỳ quý hiếm vì chỉ xuất hiện ở những hang động đặc biệt.

Dinh dưỡng: Được coi là “thượng phẩm” của yến sào, chứa nhiều khoáng chất và dưỡng chất quý giá, mang lại hiệu quả bồi bổ vượt trội.

Giá tham khảo: 10.000.000 – 12.000.000 VNĐ/100g, thậm chí có thể cao hơn.

Đối tượng phù hợp: Người có điều kiện kinh tế, cần chăm sóc sức khỏe đặc biệt hoặc làm quà tặng sang trọng.

III. Ưu và nhược điểm của chân yến thô

1. Ưu điểm

So với tổ yến nguyên chiếc có hình dáng đẹp mắt, chân yến thô thường có mức giá rẻ hơn từ 30 – 50%. Điều này giúp nhiều gia đình có thể sử dụng yến sào thường xuyên, vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo sức khỏe.

Trong chân yến vẫn chứa hơn 45% protein cùng nhiều axit amin quý hiếm như glycine, lysine, arginine… Bên cạnh đó là các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kẽm, magie, kali…

Tăng cường hệ miễn dịch. Bồi bổ cơ thể sau ốm hoặc phẫu thuật.

Giúp trẻ em phát triển thể chất và trí tuệ. Làm đẹp da, chống lão hóa cho phụ nữ.

Do phần sợi yến cứng, dày và gắn chặt vào vách tổ nên khi chế biến, chân yến có độ dai giòn tự nhiên.

Nhiều người đánh giá hương vị chân yến “ngọt hậu, đậm đà” hơn so với phần thân tổ, rất hợp khi chưng đường phèn hoặc nấu cháo.

Điều này giúp người dùng không cảm thấy nhàm chán khi dùng yến thường xuyên.

2. Nhược điểm

Do bám trực tiếp vào vách tường hoặc gỗ trong nhà yến, phần chân thường dính nhiều lông chim, bụi và tạp chất.

Khi sơ chế, bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để nhặt lông, thường lâu hơn từ 2 – 3 lần so với yến tinh chế. Chân yến có cấu tạo chắc và dày, nên khi ngâm nở và chưng cất thường mất nhiều thời gian hơn so với yến sào nguyên tổ.

Nếu không nấu đúng cách, yến có thể bị quá dai hoặc chưa mềm, ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức. Trên thị trường hiện nay có tình trạng một số cơ sở bán chân yến thô kém chất lượng, pha trộn tạp chất hoặc dùng hóa chất tẩy trắng.

Khác với yến tinh chế đã được làm sạch, chân yến thô cần ngâm, nhặt lông, rửa kỹ nhiều lần mới có thể đưa vào chế biến.

Điều này có thể gây bất tiện cho những ai bận rộn hoặc không quen thao tác sơ chế yến.

IV. Cách làm sạch chân yến thô nhanh nhất

Bước 1: Ngâm nước làm mềm tổ yến

Lấy một tai yến cần dùng ngâm vào tô sứ trắng từ 1-2 tiếng tùy vào độ dày mỏng của tai yến. Ngâm đến khi tổ yến tơi ra là được. Tránh ngâm quá lâu hoặc ngâm vào nước nóng vì sẽ làm tổ yến tan và mất dưỡng chất.

Bước 2: Rút lông tổ yến

Sau khi ngâm xong, bạn để yến ráo nước và cho vào đĩa. Tiếp theo, dùng tay tách phần sợi yến (tai yến) và phần sơ mướp (bụng tổ yến) ra. 

Dùng nhíp nhặt lông và tạp chất trong tai yến. Lông nhặt trên nhíp bạn đem nhúng vào bát nước sạch đã chuẩn bị. Nước sẽ giúp giữ lại lông trong bát, đồng thời giúp nhíp sạch để dễ dàng rút lông ở các vị trí khác trong tổ yến.

Bước 3: Loại bỏ tạp chất còn sót trong tổ yến

Bạn lấy một thau nước sạch và một cái rây, sau đó cho từng phần yến vào rây và nhúng vào thau để phần lông chim được nổi lên trên. Để lọc được nhanh hơn, bạn có thể dùng thìa khuấy nhẹ lên tổ yến để tạp chất được tách ra.

Bước 4: Nhặt kỹ tổ yến lại lần cuối

Để đảm bảo yến được sạch 100% lông, bạn nên lặp lại bước thứ 3 thêm 1 lần nữa. Tuy nhiên, trước khi thực hiện bạn nên rửa lại rây để loại bỏ lông chim bị mắc vào và thay nước trong chậu.

Bước 5: Hoàn thành làm sạch tổ yến

Sau khi đã làm sạch tổ yến, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh.

V. Giá chân yến thô bao nhiêu

Giá bán chân yến thô hiện nay phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: loại yến (yến trắng, yến hồng, yến huyết), độ sạch của tổ, nguồn gốc khai thác (tự nhiên hay nhà yến), và uy tín của thương hiệu. Nhìn chung, mức giá chân yến thô thường thấp hơn 30 – 50% so với tổ yến nguyên chiếc, giúp người tiêu dùng dễ tiếp cận hơn.

Bảng giá tham khảo chân yến thô trên thị trường (tính theo 100g):

Loại chân yến thô	Mức giá trung bình (VNĐ / 100g)	Đặc điểm
Chân yến thô trắng	2.500.000 – 3.200.000 VNĐ	Phổ biến nhất, hương vị thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng
Chân yến thô hồng	5.000.000 – 6.500.000 VNĐ	Sợi yến có màu hồng nhạt tự nhiên, hiếm hơn, giá trị cao
Chân yến thô huyết	10.000.000 – 12.000.000 VNĐ, có loại cao hơn	Quý hiếm nhất, sợi yến màu đỏ đậm, giàu khoáng chất

Đây chỉ là mức giá tham khảo. Trên thực tế, giá có thể dao động tùy từng thời điểm, khu vực và chính sách bán hàng của mỗi thương hiệu.

VI. Tại sao nên lựa chọn Yến Sào Tiên Tiên

100% tổ yến nguyên chất, thu hoạch từ nhà yến Tiên Tiên

Mỗi sản phẩm Yến sào Tiên Tiên không chỉ đơn thuần là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là thành quả của quá trình lao động đầy tâm huyết và sự tận tâm không ngừng nghỉ.

Chúng tôi đặt sức khỏe người dùng lên hàng đầu, luôn cam kết cung cấp tổ yến nguyên chất, thu hoạch trực tiếp từ nhà yến gia đình, không pha trộn, không chất bảo quản đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng, đặc biệt là bệnh nhân cần chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt như người chạy thận.

Từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến nhặt lông, làm sạch, định hình, sấy khô đều được thực hiện bởi đội ngũ nhân viên có tay nghề cao.

Khâu chế biến và đóng gói đều diễn ra trong quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt.

Quy trình sản xuất tại Tiên Tiên được thực hiện khép kín và kiểm soát nghiêm ngặt: từ khâu chọn tổ, làm sạch, sấy khô đến đóng gói.

Quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt, cam kết chất lượng

Tất cả đều do đội ngũ thợ lành nghề thực hiện thủ công, tỉ mỉ đến từng chi tiết.

Sản phẩm được tiệt trùng bằng công nghệ hiện đại để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, độ tinh khiết và hương vị tự nhiên của tổ yến.

Yến sào Tiên Tiên cung cấp đa dạng dòng sản phẩm phù hợp với nhu cầu và thể trạng người dùng: từ tổ yến thô, yến tinh chế, yến chưng sẵn đến sữa chua yến tất cả đều không chứa chất bảo quản, không chất tẩy trắng, không đường hóa học hay phụ gia gây hại.

Quy trình sản xuất thực hiện thủ công bởi những người thợ lành nghề

Không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng, Yến sào Tiên Tiên còn cam kết dịch vụ tận tâm: tư vấn kỹ càng, giao hàng toàn quốc, đóng gói chắc chắn và chính sách đổi trả linh hoạt nếu sản phẩm không đạt chuẩn.

Đối với chúng tôi, “giữ vững chữ tâm” là kim chỉ nam để mang lại giá trị thật và sự an tâm tuyệt đối cho khách hàng.

Mỗi sản phẩm ra đời đều là kết tinh của sự tận tâm, trách nhiệm và mong muốn mang đến những giá trị tốt đẹp nhất cho khách hàng.

Yến sào Tiên Tiên cam kết mang đến sản phẩm chất lượng nhất

Yến sào Tiên tiên dịch vụ giao hàng toàn quốc, đóng gói cẩn thận, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong điều kiện tốt nhất.

VII. Cảm nhận của các khách hàng khi sử dụng Yến sào Tiên Tiên

Yến sào Tiên Tiên luôn nỗ lực mang đến những sản phẩm chất lượng và trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng

Nhờ đó, Yến sào Tiên Tiên nhận được khá nhiều phản hồi tích cực thực tế từ khách hàng

Chị Ngọc Hân

Sau ca phẫu thuật sức khỏe yếu đi rất nhiều, không ăn uống được và bị mất ngủ. Chị Hân chia sẻ đã sử dụng Yến sào từ 3 – 4 lần/ tuần đều đặn và thấy rõ sự khác biệt, cơ thể phục hồi nhanh hơn, ngủ ngon giấc hơn.

Chị rất tin tưởng vào chất lượng sản phẩm và sự tận tâm của các bạn tư vấn nên thường đặt thêm về cho Ba Mẹ sử dụng Yến sào của Tiên Tiên để nâng cao sức khỏe cho cả nhà.

Chị My

Chị My chia sẻ bị ốm nghén nặng, sau 2 tuần sử dụng Yến sào thấy sức khỏe được cải thiện rõ rệt. Chị tin tưởng chọn thương hiệu Yến sào Tiên Tiên vì thấy nhiều người khen chất lượng.

Từ khi dùng Yến sào của Tiên Tiên chị thấy ăn uống ngon miệng hơn, tăng cân đều, em bé phát triển tốt.

Cô Ngọc Tuyết

Cô đã dùng tất cả các sản phẩm của Yến sào Tiên Tiên. Cô thường mua cho cả gia đình ăn vì tốt cho sức khỏe. Cô chọn Yến sào Tiên Tiên vì có nguồn gốc Long An, nuôi tại nhà, yên tâm về chất lượng.