Chân yến thô là phần chân tổ yến bám vào vách, có sợi dày, giòn và giàu dinh dưỡng.
Nhờ giá thành rẻ hơn yến nguyên tổ, đây là lựa chọn được nhiều người ưa chuộng.
Tuy nhiên, mức giá chân yến thô không cố định mà thay đổi tùy chất lượng, nguồn gốc và nơi bán.
Vậy hiện nay chân yến thô có giá bao nhiêu và cần lưu ý gì khi chọn mua?
Yến thô thường thấp hơn yến tinh chế, phù hợp bồi bổ hàng ngày
I. Chân yến thô giá hiện nay bao nhiêu?
Giá chân yến thô hiện nay thường dao động từ khoảng 1.800.000 VNĐ cho mỗi 100 gram.
Tuy nhiên mức giá này không cố định mà có thể thay đổi tùy theo thời điểm mua, chính sách bán hàng của từng nhà cung cấp cũng như chất lượng thực tế của sản phẩm.
So với tổ yến nguyên, chân yến thô rẻ hơn trung bình từ 10-20% do phần chân thường nhỏ, khó định hình và chứa nhiều lông, tạp chất hơn, đòi hỏi nhiều công sức làm sạch.
Bên cạnh đó, sự chênh lệch giá giữa các loại chân yến thô còn phụ thuộc vào độ sạch và độ già của chân yến.
Chân yến già, sợi dày và chắc thường có giá cao hơn vì chứa nhiều dưỡng chất và nở nhiều khi chưng.
Trong khi đó, chân yến non hoặc còn nhiều tạp chất sẽ rẻ hơn nhưng người dùng phải bỏ nhiều thời gian sơ chế.
Ngoài ra, yếu tố nguồn gốc tổ yến cũng tác động đáng kể đến giá thành, vì yến trong nước thường được ưa chuộng nhờ độ an toàn và dễ kiểm soát chất lượng hơn.
II. Các yếu tố ảnh hưởng đến giá yến thô
Giá chân yến thô trên thị trường không cố định mà thay đổi dựa vào nhiều yếu tố khác nhau.
Hiểu rõ những yếu tố này sẽ giúp bạn đánh giá đúng chất lượng sản phẩm và lựa chọn loại phù hợp với nhu cầu cũng như ngân sách.
1. Nguồn gốc và loại yến
Chân yến thô khai thác từ yến đảo tự nhiên thường có giá cao hơn yến nuôi nhà.
Lý do là vì môi trường tự nhiên khắc nghiệt giúp sợi yến chắc, giàu khoáng chất, vị đậm hơn.
Ngược lại, yến nhà có giá “mềm” hơn, vẫn đủ dưỡng chất và là lựa chọn phổ biến cho người tiêu dùng thường xuyên.
2. Độ sạch và tỉ lệ tạp chất
Chân yến thô còn nhiều lông, cát bụi và tạp chất sẽ rẻ hơn loại đã được sơ chế một phần.
Tuy nhiên, loại này khi mua về sẽ mất nhiều thời gian để nhặt sạch, nếu bạn chưa quen thì có thể khá vất vả.
Do đó, nhiều người chọn loại đã làm sạch sơ dù giá nhỉnh hơn để tiết kiệm công sức.
3. Hình dáng và kích thước
Chân yến to, dày, ít vụn và giữ được cấu trúc đẹp sẽ được bán với giá cao hơn loại nhỏ hoặc vụn.
Cùng là chân tổ yến nhưng cũng có nhiều phân loại khác nhau
Nếu mua để biếu tặng, ngoại hình chân yến cũng là một tiêu chí quan trọng.
Trong khi đó, nếu chỉ để dùng tại nhà, bạn có thể chọn loại vụn để tiết kiệm chi phí.
4. Thương hiệu và uy tín nơi bán
Các thương hiệu yến sào uy tín, có chứng nhận nguồn gốc, quy trình sản xuất minh bạch thường có giá cao hơn nhưng đổi lại đảm bảo chất lượng và an toàn.
Ngược lại, hàng trôi nổi, không rõ xuất xứ có thể rẻ hơn nhiều, nhưng tiềm ẩn nguy cơ bị pha trộn bột, mủ trôm hoặc tẩm đường để tăng trọng lượng.
5. Nguồn cung và mùa vụ
Giá yến thay đổi theo mùa khai thác. Vào mùa cao điểm nhu cầu tăng, đặc biệt dịp lễ Tết, giá chân yến thô thường bị đẩy cao.
Ngược lại, vào thời điểm nguồn cung dồi dào, giá sẽ ổn định và có thể “mềm” hơn, thuận lợi cho việc mua số lượng lớn.
III. Có nên mua chân yến thô không?
Việc lựa chọn mua chân yến thô hay không phụ thuộc vào nhu cầu, ngân sách và thời gian của bạn.
Mặc dù là sản phẩm có giá thành tiết kiệm, chân yến thô cũng có những ưu và nhược điểm riêng cần cân nhắc kỹ lưỡng.
1. Ưu điểm của chân yến thô
Chân yến thô là phần có giá thành thấp nhất trong tổ yến, giúp bạn tiết kiệm đáng kể chi phí mà vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng cao.
Chân yến được hình thành từ những sợi yến già, chắc chắn nhất, do đó khi chế biến sẽ có độ dai, giòn sần sật rất riêng. Đây là cảm giác ăn mà nhiều người yêu thích.
Với cấu trúc cứng, chắc và mật độ sợi yến dày đặc, chân yến thô rất khó để làm giả, pha trộn.
Do đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ nguyên chất của sản phẩm.
2. Hạn chế cần cân nhắc
Vì là phần cứng nhất của tổ yến nên chân yến thô thường lẫn nhiều tạp chất nhỏ và lông chim, đòi hỏi bạn phải ngâm nước lâu hơn và tốn nhiều công sức để làm sạch.
Quy trình làm sạch và chế biến chân yến thô có thể gây khó khăn cho những người mới bắt đầu sử dụng yến sào lần đầu.
3. Khi nào nên mua chân yến thô?
Phù hợp cho những ai muốn sử dụng yến thường xuyên trong bữa ăn gia đình, nấu cháo, chưng đường phèn hoặc hầm canh bổ dưỡng.
Thích hợp với người có kinh nghiệm sơ chế yến hoặc không ngại bỏ thời gian làm sạch.
Lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tiết kiệm chi phí nhưng vẫn muốn đảm bảo nguồn dưỡng chất từ yến sào.
IV. Kinh nghiệm mua chân yến thô chất lượng
Để mua được chân yến thô chất lượng, người tiêu dùng cần trang bị cho mình một số kiến thức cơ bản nhằm tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng đang tràn lan trên thị trường.
1. Quan sát màu sắc và hình dáng
Chân yến thô thật thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, không quá bóng bẩy.
Các sợi yến cứng, chắc, có độ giòn nhất định. Nếu thấy sản phẩm có màu trắng tinh bất thường hoặc bị ẩm mốc thì cần tránh.
2. Ngửi mùi đặc trưng
Yến thật có mùi tanh nhẹ, thoang thoảng mùi biển tự nhiên.
Nếu sản phẩm không có mùi hoặc có mùi hóa chất nồng thì khả năng cao đã bị tẩm tẩy, không nên mua.
Yến thật mùi tanh nhẹ của yến, không ngắt như cá, mực hay nồng hoá chất
3. Dùng tay để cảm nhận
Hãy cầm thử miếng chân yến lên để kiểm tra.
Chân yến thô thật rất cứng và chắc chắn, không bị bóp méo hay vỡ vụn khi ấn nhẹ.
Chân yến thật cầm nặng tay, không có cảm giác nhẹ và xốp.
4. Kiểm tra độ nở khi ngâm nước
Chân yến thô thật khi ngâm sẽ nở gấp 4-5 lần so với trọng lượng ban đầu.
Nếu nở quá nhanh hoặc có mùi lạ trong nước, khả năng sản phẩm đã bị pha trộn tạp chất.
5. Cẩn trọng với giá quá rẻ
Nếu một sản phẩm được quảng cáo với giá rẻ bất ngờ so với mặt bằng chung trên thị trường, bạn nên cẩn trọng.
Rất có thể đó là hàng đã bị pha trộn, ngâm tẩm hóa chất hoặc có nguồn gốc không rõ ràng. “Tiền nào của nấy” là nguyên tắc cơ bản khi mua các sản phẩm yến sào.
6. Chọn địa chỉ uy tín
Nên mua tại các thương hiệu chuyên cung cấp yến sào, có giấy chứng nhận nguồn gốc và kiểm định chất lượng rõ ràng.
Tránh mua hàng trôi nổi giá rẻ trên chợ mạng vì rất dễ gặp hàng kém chất lượng.
V. Cách sơ chế và bảo quản chân yến thô
So với yến tinh chế, chân yến thô giữ lại nhiều tạp chất như lông, bụi bẩn nên cần được sơ chế kỹ trước khi sử dụng.
Đồng thời, việc bảo quản đúng cách cũng giúp chân yến giữ nguyên hương vị và dưỡng chất.
1. Cách sơ chế chân yến thô đơn giản
Bước 1: Làm sạch sơ bằng bàn chải mềm
Dùng bàn chải đánh răng mới, loại lông mềm, chải nhẹ nhàng lên bề mặt chân yến để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám bên ngoài.
Bước 2: Ngâm yến với nước lạnh
Đặt chân yến vào chậu nước sạch (nhiệt độ phòng) và ngâm trong khoảng 1-2 tiếng cho yến mềm ra.
Lưu ý: Không dùng nước nóng vì có thể làm mất dưỡng chất của yến.
Chân yến cứng, dày nên thời gian ngâm sẽ dài hơn thân yến
Bước 3: Rửa sạch dưới vòi nước
Sau khi ngâm, lọc yến qua rây, đặt rây dưới vòi nước chảy nhẹ hoặc thau nước rồi bóp nhẹ tay để rửa trôi các tạp chất và lông yến còn sót lại.
Bước 4: Nhặt lông kỹ bằng nhíp chuyên dụng
Để ráo nước, sau đó tách yến thành từng lớp mỏng và dùng nhíp nhặt lông kỹ càng, đảm bảo không còn lông hoặc bụi bẩn.
Bước 5: Bảo quản hoặc chế biến
Sau khi làm sạch, bạn có thể đem yến đi chưng ngay hoặc bảo quản trong túi zip/hộp kín đặt ở ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Yến đã ngâm chỉ nên bảo quản tối đa 7 ngày trong tủ mát để đảm bảo chất lượng.
2. Cách bảo quản chân yến thô
Bảo quản khi chưa ngâm: Để chân yến ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể đựng trong lọ thủy tinh kín hoặc túi zip để ngăn côn trùng.
Bảo quản sau khi sơ chế: Nếu đã ngâm và làm sạch, nên cho yến vào hộp thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian dùng tốt nhất trong 1 tuần.
Không bảo quản quá lâu: Việc để yến đã ngâm quá lâu dễ khiến yến bị mất mùi, giảm chất lượng và có nguy cơ nhiễm khuẩn.
Với cách sơ chế và bảo quản đúng chuẩn, bạn có thể giữ được độ ngon, dinh dưỡng của chân yến thô và đảm bảo an toàn cho cả gia đình khi sử dụng.
VI. Yến sào Tiên Tiên – Tự hào yến nguyên chất và sức khỏe người Việt
Yến sào Tiên Tiên được thu hoạch từ những nhà yến của gia đình, đảm bảo 100% yến sào nguyên chất, không pha lẫn tạp chất.
Từ khâu nuôi yến, thu hoạch đến chế biến và đóng gói đều được thực hiện theo quy trình khép kín.
Yến sào Tiên Tiên nguồn gốc rõ ràng, nguyên chất an tâm sử dụng
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của yến sào.
Yến sào Tiên Tiên cam kết cung cấp yến sào nguyên chất, không pha trộn, không chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Sản phẩm phong phú như yến thô, yến tinh chế, yến chưng sẵn, sữa chua tổ yến… phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng khách hàng.
Hình ảnh một số khách hàng của Yến sào Tiên Tiên.
Với nguồn gốc rõ ràng, chị khách thường xuyên mua sản phẩm Yến sào Tiên Tiên để ba mẹ bồi dưỡng sức khoẻ
Cô Ngọc Tuyết an tâm sử dụng Yến sào Tiên Tiên vì có nguồn gốc Long An uy tín
Chị My sử dụng Yến sào Tiên Tiên chăm sóc sức khoẻ thai kỳ
Xem ngay sản phẩm tổ yến, yến hũ chưng sẵn, sữa chua yến được các khách hàng tin tưởng lựa chọn tại Yến sào Tiên Tiên.
yensaotientien.com
