Yến tươi bao nhiêu 1 lạng? Hướng dẫn tỷ lệ quy đổi sang yến khô

Yến tươi (yến đã được nhặt sạch lông, chưa sấy khô) là giải pháp hoàn hảo cho những người bận rộn, giúp tiết kiệm 90% thời gian sơ chế.

Giá bán 100gr yến tươi rẻ hơn nhiều so với yến khô/yến tinh chế. Vậy loại yến này có thực sự kinh tế hơn không?

Bài viết này Yến sào Tiên Tiên sẽ giải đáp chính xác giá yến tươi bao nhiêu 1 lạng và phân tích tỷ lệ chuyển đổi trọng lượng để bạn biết giá trị thực tế của nó.

I. Tham khảo giá yến tươi hiện nay trên thị trường

Theo khảo sát, trên thị trường hiện nay 1 lạng yến tươi có giá bình quân khoảng từ 600.000VND đến 1.000.000 VND.

Đa số yến tươi thành phẩm thường có 2 loại là yến sợi và yến vụn, yến càng có kết cấu sợi dài, dày thì giá thành sẽ cao hơn một chút.

Mức giá này phụ thuộc trực tiếp vào ba yếu tố chính:

1. Chất lượng sợi yến

Yến sợi dài, dày: Những phần yến có kết cấu sợi dài, dày (được làm từ yến thô loại 1) sẽ có giá thành cao hơn.

Yến vụn: Yến được làm từ phần chân tổ hoặc các sợi vụn thường có giá thấp hơn do giá trị thẩm mỹ và độ dai kém hơn.

2. Nguồn gốc và thương hiệu

Giá yến tươi sẽ khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc tổ yến (yến nhà, yến đảo) và uy tín của thương hiệu cung cấp.

3. Độ sạch và độ ẩm

Giá yến tươi cao cấp, độ sạch tuyệt đối, không còn lông kim, độ ẩm ở mức chuẩn, không bị độn nước sẽ có mức giá cao hơn.

Nếu bạn thấy yến tươi có mức giá quá rẻ so với khung giá bình quân, hãy cẩn trọng vì rất dễ mua phải yến bị pha trộn tạp chất hoặc độn nước để tăng trọng lượng ảo.

Yến tươi có kết cấu sợi dài, dày sẽ có giá thành cao hơn

II. Tỷ lệ chuyển đổi từ yến tươi sang yến khô

Bình quân, yến thô khi ngâm có độ nở gấp 4 – 6 lần hình dạng ban đầu. Tức với 1 lạng yến thô (100g), khi ngâm nở và tách lông, tạp chất sẽ cho lượng yến giao động khoảng 400 – 600g yến tươi.

Trọng lượng này còn phụ thuộc vào lượng tạp chất trong tổ yến thô, tuy nhiên sẽ không có quá nhiều dao động.

Từ tỷ lệ chuyển đổi trên có thể thấy, nếu bạn mua 100 gram yến tươi (có giá khoảng 600.000 VNĐ), nó tương đương với khoảng 16 – 25 gram yến khô tinh chế (có giá khoảng 520.000 – 850.000 VNĐ).

Nếu yến tươi bị độn nước (tỷ lệ chuyển đổi lên đến 1:7 hoặc 1:8), bạn sẽ bị thiệt về giá trị thực của yến.

Lời khuyên khi mua yến tươi, điều quan trọng nhất là phải chọn nơi cam kết tỷ lệ chuyển đổi và độ sạch 99%, để đảm bảo bạn không phải trả tiền cho nước và tốn công sức nhặt lông còn sót lại.

Yến khô khi ngâm có độ nở gấp 4 – 6 lần so với hình dạng ban đầu

III. Vì sao 1 lạng yến tươi rẻ hơn yến thô và yến tinh chế?

Nhiều người thắc mắc vì sao yến tươi thường có giá thấp hơn yến thô nguyên tổ và yến tinh chế.

Lý do nằm ở chính đặc điểm và giá trị sử dụng của từng loại yến:

1. Yến tươi chưa qua sấy, trọng lượng còn nước

Yến tươi là yến được ngâm nở ra, làm sạch lông, bụi bẩn và tạp chất mà không qua quá trình sấy khô.

Sau khi ráo nước, yến tươi sẽ được đóng gói và cung cấp đến tay người tiêu dùng.

Do vậy, yến tươi vẫn giữ độ ẩm (khoảng 50–60%), nên trọng lượng nặng hơn so với yến đã sấy khô.

Điều này khiến giá trên mỗi 100g yến tươi rẻ hơn yến thô/ yến tinh chế, và khi chưng lên hàm lượng thật không nhiều bằng yến khô.

2. Không tốn chi phí chế biến, sấy, phân hạng

Sau khi nhặt lông thủ công, yến tinh chế cần nhiều công đoạn như tạo khuôn, sấy lạnh, kiểm định chất lượng…

Những chi phí này không có ở yến tươi, nên giá thành yến tươi sẽ thấp hơn.

3. Thời hạn sử dụng ngắn, dễ hư hỏng

Yến tươi chỉ bảo quản lạnh được 5–7 ngày, bảo quản tủ đông khoảng 1-3 tháng, rất dễ hỏng nếu vận chuyển xa.

Do vậy, sản phẩm này thường bán giá mềm để xoay vòng hàng nhanh, tránh tồn kho.

4. Sử dụng chủ yếu cho mục đích chưng ngay

Vì đặc tính nhanh hỏng, yến tươi thường dành cho khách sử dụng liền, không phù hợp để trữ lâu dài.

Do phạm vi sử dụng hẹp hơn, giá cũng mềm hơn so với loại có thể bảo quản dài tháng như yến thô/yến tinh chế.

1 lạng yến tươi chưa qua sấy khô, trọng lượng còn nước giá sẽ thấp hơn yến khô

IV. Nên mua yến tươi hay yến thô/ yến tinh chế

Quyết định mua yến thô/ yến tinh chế hay yến tươi (đã nhặt sạch lông, chưa sấy khô) là lựa chọn dựa trên sự ưu tiên cá nhân về thời gian sơ chế và chi phí bỏ ra ban đầu.

Nếu bạn ưu tiên sự tiện lợi, dễ chế biến, tiết kiệm thời gian thì yến tươi là lựa chọn phù hợp, chỉ cần rửa nhẹ và chưng ngay.

Tuy nhiên, yến tươi có thời gian bảo quản ngắn và khó kiểm soát nguồn gốc hơn nếu mua không đúng nơi uy tín.

Nếu bạn ưu tiên độ tinh khiết, kinh tế về lâu dài có thể chọn yến thô/ yến tinh chế.

Loại này có thể bảo quản lâu, dễ kiểm tra chất lượng bằng mắt thường nhưng lại mất nhiều thời gian sơ chế hơn.

Thực tế, dù mất công sơ chế hơn, nhưng nhiều gia đình vẫn chọn yến thô/ yến tinh chế để sử dụng lâu dài.

Nếu bạn ưu tiên độ tinh khiết, kinh tế về lâu dài có thể chọn yến thô/ yến tinh chế

V. Kinh nghiệm mua yến sào tươi chất lượng

Chọn mua yến tươi không khó, nhưng cần một chút kinh nghiệm để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng.

1. Tìm hiểu rõ nguồn gốc yến tươi

Khi tìm hiểu mua yến tươi, bạn nên hỏi rõ yến được thu hoạch từ nhà yến khu vực nào.

Ưu tiên các đơn vị có hình ảnh, clip thu hoạch, hoặc có chia sẻ về quá trình sơ chế.

Tránh mua từ các nguồn trôi nổi, không có thông tin cụ thể vì rất dễ mua phải hàng đểu.

2. Quan sát màu sắc và sợi yến

Yến tươi chất lượng có màu trắng ngà hoặc trong tự nhiên, không quá trắng.

Sợi yến dai, nguyên sợi, không bở nát, không có hiện tượng vón cục hoặc nhão.

Nếu thấy yến trắng tinh hoặc bóng bất thường, rất có thể đã tẩy trắng hoặc pha phụ gia, không nên lựa chọn.

3. Kiểm tra mùi bằng cảm quan

Yến tươi thật có mùi tanh nhẹ tự nhiên, không gắt. Nếu có mùi lạ như mùi hóa chất, tẩy, ẩm mốc hoặc mùi đường nồng thì bạn không nên mua.

4. Chạm và cảm nhận độ ẩm

Yến tươi là yến được ngâm nở ra, làm sạch, chưa sấy khô do đó sẽ có độ ẩm nhất định, tuy nhiên sẽ không quá nhão.

Nếu tổ yến tươi quá ướt, dễ bị pha thêm nước để tăng trọng lượng, khiến bạn tốn thêm chi phí cho phần nước này.

Quan sát kỹ màu sắc và kiểm tra mùi của yến để chọn được yến tươi chất lượng

5. Hỏi rõ tỷ lệ hao hụt khi chưng

Yến tươi chuẩn sau chưng sẽ nở đều, không tan nhão. Nếu tỷ lệ hao hụt cao hoặc sợi dễ tan, chứng tỏ yến tươi chất lượng kém hoặc đã bị pha tạp.

6. Cân nhắc mức giá

Yến tươi có giá rẻ hơn yến thô và yến tinh chế, nhưng mức giá yến tươi cũng không phải quá rẻ.

Mức giá chênh lệch thường đến từ độ sạch của yến, nguồn gốc nguyên liệu, cách sơ chế (thủ công hay công nghiệp), độ nguyên chất,…

Nếu bạn thấy giá rẻ bất ngờ thì khả năng cao đó là yến không chất lượng, cần tìm hiểu thật kỹ.

7. Ưu tiên nơi bán uy tín

Ưu tiên chọn các địa chỉ bán yến tươi có thông tin sản phẩm rõ ràng, hướng dẫn bảo quản và chính sách đổi trả cụ thể.

Yến tươi phải được đóng gói kín, thông tin ngày sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng, hướng dẫn bảo quản chi tiết.

Một đơn vị uy tín luôn có chính sách đổi trả khi sản phẩm có vấn đề, đảm bảo quyền lợi của khách hàng khi mua hàng.

8. Đặt mua số lượng nhỏ trước

Khi mua lần đầu, bạn nên mua số lượng nhỏ yến tươi để kiểm tra chất lượng trước khi mua nhiều.

Nếu dùng thấy sợi nở đều, thơm tự nhiên, không biến màu, đảm bảo chất lượng thì có thể tin tưởng lâu dài.

Ưu tiên chọn các địa chỉ bán yến có thông tin sản phẩm và chính sách đổi trả rõ ràng

VI. Gợi ý chế biến món ăn đơn giản tại nhà cùng yến tươi

1. Yến chưng đường phèn

Đây là món cơ bản nhất, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của yến sào.

Nguyên liệu

Yến tươi: 50 – 70 gram (cho 2-3 người ăn)

Đường phèn: 2 – 3 viên nhỏ (tùy khẩu vị)

Nước lọc: Vừa đủ (khoảng 100 – 120ml).

Gừng tươi: 1 lát mỏng (tùy chọn, giúp ấm bụng)

Cách chế biến

Bước 1: Nhặt sạch tạp chất (nếu có), rửa nhẹ yến tươi với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Cho yến tươi và nước lọc vào thố sứ hoặc chén có nắp đậy. Đặt thố vào nồi chưng cách thủy. Đổ nước vào nồi chưng sao cho mực nước ngập khoảng 2/3 thân thố.

Bước 3: Bắt đầu chưng với lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và chưng khoảng 15 – 20 phút (đến khi sợi yến nở trong và mềm).

Bước 4: Mở nắp, cho đường phèn và lát gừng vào thố. Đậy nắp chưng thêm 5 phút cho đường tan hết.

Bước 5: Hoàn thành, tắt bếp, lấy thố yến ra. Thưởng thức khi còn ấm hoặc để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ.

Yến chưng đường phèn là món cơ bản nhất, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng

2. Yến chưng táo đỏ, hạt sen

Món này an thần, tăng cường dưỡng chất, rất tốt cho người lớn tuổi.

Nguyên liệu

Yến tươi: 50 – 70 gram.

Hạt sen: 10 – 15 hạt (tươi hoặc khô).

Táo đỏ khô: 5 – 7 quả.

Đường phèn và nước lọc.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Hạt sen: Rửa sạch, bỏ tim sen (nếu là sen khô cần ngâm mềm). Luộc hạt sen đến khi chín bở, vớt ra để ráo.

Táo đỏ: Rửa sạch.

Bước 2: Cho hạt sen đã luộc chín, táo đỏ và nước lọc vào thố chưng trước khoảng 15 phút để các nguyên liệu này tiết ra vị ngọt và mềm hơn.

Bước 3: Cho yến tươi vào thố. Tiếp tục chưng cách thủy thêm 15 – 20 phút nữa.

Bước 4: Cho đường phèn vào, chưng thêm 5 phút.

Bước 5: Tắt bếp. Món này ngon nhất khi dùng ấm hoặc lạnh.

Yến chưng táo đỏ, hạt sen tác dụng an thần, tăng cường dưỡng chất, rất tốt cho người lớn tuổi

3. Cháo trắng yến sào

Món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp cho người ốm dậy, người lớn tuổi và trẻ em.

Nguyên liệu

Yến tươi: 50 gram.

Gạo tẻ: 50 gram.

Nước dùng (hoặc nước lọc).

Gia vị: Muối, hạt nêm (tùy chọn).

Cách chế biến

Bước 1: Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng nước dùng hoặc nước lọc, nấu thành cháo trắng nhừ. Nêm nếm gia vị nhẹ nhàng.

Bước 2: Trong khi đợi cháo, chưng yến tươi với một chút nước lọc khoảng 15 phút (không cần đường phèn, nếu dùng cho người bệnh nên chưng nhạt).

Bước 3: Múc cháo ra tô. Sau đó, cho yến đã chưng lên bề mặt tô cháo (không nên nấu yến trực tiếp với cháo quá lâu để tránh làm mất chất).

Món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp cho người ốm dậy, người lớn tuổi và trẻ em

4. Súp gà yến sào

Món súp đậm đà, bổ dưỡng, cung cấp protein và năng lượng dồi dào.

Nguyên liệu

Yến tươi: 50 gram

Thịt gà xé nhỏ: 50 gram

Trứng gà: 1 lòng trắng

Bột năng/bột bắp: 1 thìa cà phê

Nước dùng gà: 300ml

Hành, ngò (nếu thích)

Gia vị

Cách chế biến

Bước 1: Đun nóng nước dùng gà, cho thịt gà đã luộc chín và xé nhỏ vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 2: Hòa bột năng với một chút nước lạnh, từ từ đổ vào nồi súp và khuấy đều cho súp có độ sánh.

Bước 3: Đánh tan lòng trắng trứng, từ từ rót vào nồi súp và khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp.

Bước 4: Chưng yến tươi với một chút nước khoảng 15 phút.

Bước 5: Múc súp ra tô. Cho yến đã chưng lên trên (hoặc trộn nhẹ vào súp ngay trước khi ăn). Thưởng thức nóng.

Món súp gà yến sào đậm đà, bổ dưỡng, cung cấp protein và năng lượng dồi dào

VII. Yến Sào Tiên Tiên cung cấp Yến chuẩn, 100% nguyên chất

Yến sào Tiên Tiên được biết đến là một thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào chất lượng cao.

100% tổ yến được khai thác từ nhà yến Tiên Tiên, đảm bảo chất lượng, nguyên chất 100%.

Cam kết 3 không:

Không chất bảo quản
Không chất tẩy trắng
Không tẩm đường và chất độn.

100% tổ yến được khai thác từ nhà yến Tiên Tiên, đảm bảo chất lượng, nguyên chất 100%

Quy trình sơ chế yến sào được thực hiện thủ công tỉ mỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của yến sào.

Yến sào Tiên Tiên cung cấp đa dạng sản phẩm với các trọng lượng khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Tổ yến thô, tổ yến tinh chế
Yến hũ chưng sẵn
Thố yến chưng nóng

Dịch vụ khách hàng tận tâm, giao hàng nhanh chóng, chính sách đổi trả rõ ràng, linh hoạt

Cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm yến sào chất lượng với giá cả cạnh tranh nhất.

Yến sào Tiên Tiên cam kết chất lượng tốt nhất với mức giá cạnh tranh nhất

VIII. Cảm nhận của các khách hàng khi sử dụng Yến sào Tiên Tiên

Yến sào Tiên Tiên trân trọng những phản hồi tích cực từ khách hàng. Đó là minh chứng rõ ràng nhất cho chất lượng sản phẩm của chúng tôi.

Chị Bảo Châu

Chị hay bị bệnh vặt, được bạn bè giới thiệu dùng thử Yến sào, sau 1 tháng sức khỏe tốt hơn rõ rệt. Chị thích sự tiện lợi của Yến hũ và sữa chua Yến của Tiên Tiên.

Chị hay uống mỗi tuần 3 lần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, thấy ngủ ngon giấc hơn và ăn uống ngon miệng hơn.

Chị Ngọc Hân

Sau ca phẫu thuật sức khỏe yếu đi rất nhiều, không ăn uống được và bị mất ngủ. Chị Hân chia sẻ đã sử dụng Yến sào từ 3 – 4 lần/ tuần đều đặn và thấy rõ sự khác biệt, cơ thể phục hồi nhanh hơn, ngủ ngon giấc hơn.

Chị rất tin tưởng vào chất lượng sản phẩm và sự tận tâm của các bạn tư vấn nên thường đặt thêm về cho Ba Mẹ sử dụng Yến sào của Tiên Tiên để nâng cao sức khỏe cho cả nhà.

Cô Ngọc Tuyết

Cô đã dùng tất cả các sản phẩm của Yến sào Tiên Tiên. Cô thường mua cho cả gia đình ăn vì tốt cho sức khỏe. Cô chọn Yến sào Tiên Tiên vì có nguồn gốc Long An, nuôi tại nhà, yên tâm về chất lượng.

Chị Hồng Quyên

Chị khách hay đi công tác xa và thức khuya nhiều, sau khi dùng thử Yến sào Tiên Tiên thì rất ưng ý, thấy tinh thần thoải mái hơn. Chị chọn Yến sào của Tiên Tiên vì uy tín và có nguồn gốc rõ ràng.